ANNEX 1
Hem inclòs, al estil de qui és qui, dos annexos dedicats a enumerar les persones (barmans) i establiments, clàssics i contemporanis, que considerem que el/la professional que vol introduir-se en el món de la cocteleria ha de conèixer. És una selecció molt breu, que anirem ampliant en posteriors edicions a partir del debat generat per aquest treball.
