Primera Llibreta d’Albert Adrià – Producció Pastisseria
Año: 1988
Autor: Albert Adrià
Observaciones: Receptari, elaboracions de pastisseria; Postres, pastissos, petit-fours, masses, caramels, gelats… Algunes receptes dels stages de A. Adrià en la Pastisseria Escribà i Forn Turull. Llibreta d'ús diari en la pastisseria de elBulli. Grandària: 10 x 13 cm
