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La vanguardia culinaria en El Bulli.
Entre las concisas elaboraciones culinarias de este joven creador de los fogones, el comensal ha de experimentar toda la paleta de sensaciones que existen entre la perplejidad y la satisfacción.
FERRAN ADRIÀ, CUOCO REVOLUZIONARIO.
IL CUOCO DEL XXI SECOLO.
Massima valorizzazione delle spume per conservare il sapore puro dei cibi, gelati e sorbetti salati per dar vita a nuove consistenze e a nuove presentazioni, piatti destrutturati.
EL REY DE LA COCINA.
Ferran Adrià, copropietario del restaurante El Bulli, en Roses, es para expertos como Joël Robuchon, el mejor cocinero del mundo. Ferran no cree en clasificaiones, pero trabaja, día a día, para que la cocina española se coloque a la vanguardia de la gastr
FERRAN ADRIÀ. EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO.
Juan Mari Arzak y Joël Robuchon, santones de la cocina mundial, están de acuerdo: el jefe de cocina del Restaurante El Bulli (Girona), es el número uno. Él mismo revela las claves de su arte.
Die star-Köche der Bahia de Roses
Vitoria se convirtió por unos días en la capital gastronómica más importante del mundo
El pasado lunes 23 de marzo se inauguró en Vitoria el XIV Certamen de Alta Cocina con motivo del cual se dieron cita en el Restaurante Zaldiaran los famosos cocineros Fernando Adrià del restaurante El Bulli, Martín Berasategui del restaurante que lleva su
Juan Mari Arzak y Ferran Adrià. Dos genios de la cocina
Arzak hace más de veinte años que alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso. Y cuando ha irrumpido el genio del catalán Ferran Adrià con su nueva forma de entender la cocina, ha s
El Bulli. Ferran Adrià. Juli Soler
C’è un buon motivo per volare a Barcellona, prendere un’auto a noleggio, risalire verso il confine francese e fermasi a Roses?
Mediterrane Esskultur … Zwischen Tradition und Phantasie
Ferran Adrià ist 39 Jahre alt, Spanier, Geschäftsmann, weltbekannt und er ist vor allem eins: Koch.
Ruido de cacerolas.
El restaurante de las sorpresas.
For a culinary innovator. All that matters.
Avante garde Spanish chefs Ferran Adrià and Juan Mari Arzak set Australian tongues waging with their innovation, imagination and deconstruction fo the classics, reports Christine Salins.
Ha nascut el Club Gastronòmic.
Turisme de Catalunya fa una clara aposta per la promoció de la cuina catalana.
Pa amb tomàquet.
El redisseny d’un clàssic. Fins i tot un dels plats més típics de la cuina tradicional catalana es pot reinventar. Això és el que suggereixen quatre prestigiosos xefs.
Ferran Adrià. La cocina casera del futuro.
Ferran Adrià, uno de nuestros cocineros más reconocidos internacionalmente, nos revela lo que él cree que será la cocina casera del futuro. Los nuevos cambios sociales están provocando nuevas necesidades a la hora de hacer la compra y el gran chef catalán
El Bulli.(I)
Reportaje japonés.
El Bulli. (II)
Reportaje japonés.
FERRAN ADRIÀ M’inspiro en la vida, però això no ho fa tothom?
Institucions, crítics gastronòmics, periodistes, cuiners, gurmets .. Hi ha algú que no qualifiqui de superb el talent i el treball descomunal de Ferran Adrià?. A part d’haber creat allò que era impensable a la cuina, Adrià va deixant veure la seva faceta
Revista japonesa
Reportaje japonés
Ferran Adria. La deconstrucción llega al paladar.
Mi sueño es crear un fast food gastronómico en las Ramblas.
GRANDI DI CATALOGNA
La fucina de Adrià, la casa di Carme
El milagro Adrià es el milagro de los panes y los peces.
Para comer en su restaurante,situado en un punto escondido de España,hay que reservar con un año de antelación.Y sólo abre durante seis meses.Pese a lo cual, el mejor cocinero del mundo tiene recursos e imaginación para crear una cadena de hoteles paraíso
En busca del helado caliente
La paella de arroz inflado kellog’s, la tortilla de papas deconstruida y la croqueta líquida de pollo que explosiona en la boca son tan sólo una pizca de los ingenios culinarios de el Bulli, restaurante con tres estrellas Michelin que celebra una retrospe
Ferran Adrià
l’estrella que més brilla en el firmament gastrònomic català.
El Bulli 3 ( 1998-2002 ), Ferran Adriá, Juli Soler y Albert Adriá
Hi entenc més de menjar que de cuinar
Alguns dels seus companys de feina més prestigiosos el consideren el millor cuiner del món, però ell rebutja el qualificatiu i s’estima més pensar que he donat il-lusió, que és una cosa molt important
Bocuse d’Or 2003
Ferran Adrià presidente de honor.
Fusión en la cumbre.
Se celebró en Madrid, con gran acogida por parte del público, la I Cumbre Internacional de Gastronomía.
Es Madrid la capital de la cocina
La capital española se convirtió del martes 21 hasta el día de ayer en la sede mundial de la cocina, al albergar la Primera Cumbre Internacional de la Gastronomía.
Cuinar a casa amb Caprabo i Ferran Adrià
Aquest Sant Jordi, regali el llibre per descobrir Ferran Adrià en versió domèstica.