15/06/2023

elBulli 1846 rep els seus primers visitants després de l’obertura oficial al públic

  • El museu ha rebut la visita dels primers visitants en una jornada marcada per l’expectació
  • Arrenca la primera temporada a elBulli1846, que estarà obert al públic durant 3 mesos i la resta de l’any reprendrà tots els projectes que duu a terme elBullifoundation
  • Sis-cents Bullinianos procedents de diferents parts del món van tornar a trepitjar Cala Montjoi aquest cap de setmana passat
  • Un Ferran Adrià emocionat ha explicat que “aquest museu ajudarà a la gent a entendre què va passar aquí a mitjans dels 90 i com va implicar una revolució que va canviar el panorama gastronòmic mundial”

Roses, 15 de juny de 2023 –elBulli1846 (Cala Montjoi) ha obert les portes aquest matí per primera vegada al públic per donar la benvinguda als primers visitants, en una emocionant jornada marcada per una enorme expectació. S’inaugura així un museu que neix amb l’objectiu principal d’obrir camins i compartir el llegat d’elBulli, promoure l’actitud innovadora i generar contingut de qualitat per a l’educació i l’autoaprenentatge de la restauració gastronòmica.

Després de rebre la visita aquest cap de setmana, més de sis-cents bullinianos (cuiners i personal que va treballar al restaurant) van viatjar expressament per a una visita en primícia des dels seus països d’origen (Guatemala, Mèxic, Bolívia, Veneçuela, Portugal, Itàlia i Bèlgica, entre d’altres). Avui, s’ha donat el tret de sortida a la temporada 2023 que s’allargarà tres mesos (fins al 16 de setembre de 2023) i que, durant la resta de l’any, es rependran tots els projectes que duu a terme elBullifoundation, entre els quals hi ha la Bullipedia i elBulliDNA.

Per Ferran Adrià, ànima mater del projecte i qui va convertir elBulli en el millor restaurant del món, elBulli1846 pretén salvaguardar el llegat d’elBulli i, sobretot, que les persones que no van venir (però també les que van venir) puguin comprendre com ho van fer perquè elBulli fos elBulli.

“elBulli va implicar una revolució que va canviar el panorama gastronòmic mundial. La importància del que aquí es va viure radica en que va ser un canvi de paradigma. Fins aquell moment, qualsevol innovació a la cuina sortia de França, amb elBulli vam obrir un nou camí i ara hi ha cuina creativa a diferents països”, explica Ferran Adrià mentre dóna la benvinguda als primers visitants a elBulli1846. Uns visitants que han confessat sentir-se “impressionats per com s’ha aconseguit guardar tot el material d’aquella època, com els llibres de reserves”, i que alhora es consideren uns privilegiats per poder “trepitjar un lloc mític de la història de la gastronomia que ho va canviar tot”.

Aquesta emoció que confessaven sentir els assistents a la primera jornada de portes obertes del museu és justament un dels objectius que s’havien marcat Adrià i el seu equip. “Qui vingui a elBulli1846 s’emportarà coneixement però també emoció”, ha sentenciat el que va ser el millor cuiner del món.