BULLIPEDIA

Bullipedia és una plataforma multimèdia que edita continguts que es publiquen en una sèrie de diferents formats, per a la divulgació de Sapiens de la restauració gastronòmica occidental. Aquest projecte va començar en 2013 en elBulliLab.

Bullipedia vol tenir un paper rellevant en l’àmbit acadèmic. Amb aquest projecte d’autoaprenentatge i educació es pretén afermar la gastronomia com a disciplina acadèmica. És la primera gran enciclopèdia sobre gastronomia, creativitat i innovació del món.

Un nou model, guiat per Sapiens, per a l’autoeducació basada en la connexió del coneixement.

Més de 30 llibres de 500 pàgines en un format enciclopèdic, amb obres que tenen entitat pròpia, que són específiques i especialitzades i altres que formen part d’una col·lecció transversal que permeten una comprensió més holística de la temàtica.

Inclou llibres monogràfics sobre història, estils de cuina, tècniques de cuina, productes (elaborats i no elaborats), begudes (vins, còctels, etc.) i també innovació i emprenedoria.

El públic objectiu del projecte: professionals de la restauració i l’hostaleria, però també foodies, historiadors, i amants de l’art i el disseny.

Projectes com el sistema creatiu de elBullirestaurante, els productes no elaborats, els primers volums de la història de l’alimentació, la cuina i la gastronomia, les eines d’elaboració o les begudes, són alguns dels continguts que es vehicularan en alguns d’aquests formats: llibres impresos, digitals, app, seaurching (cursos en línia segons Sapiens), depenent de les característiques de cada tema.