CATÀLEG GENERAL ELBULLI 2005-2011
(en anglès, xinès i castellà)
Es publica el Catàleg General elBulli 2005-2011, un projecte global realitzat amb l’editorial Phaidon en tres idiomes: anglès (2014), xinès (2015) i castellà (2016).
El projecte constitueix la fi d’un treball que es va iniciar en 2002 amb la publicació dels primers volums del Catàleg General i que va prosseguir en 2003 i 2004. Amb aquesta sèrie 2005-2011, que completa l’obra global, es reuneix a través d’unes 10.000 pàgines el catàleg de tots els plats de elBullirestaurante des de 1987 fins a 2011, així com la seva anàlisi evolutiva des de 1983. Una obra indispensable per a comprendre elBulli.
elBulli Catàleg General
2005-2011
Ferran Adrià visualitza per primera vegada el Catàleg General 2005-2011
Ferran Adrià presenta Bullipedia
elBulli Catàleg General en imatges
Receptes
Recepta 1628/ ravioli que es va
Recepta 1647/ estany mentolat
Recepta 1688/ xip d’oli d’oliva verge
Presentacions
Nova York
Londres
Hong Kong
