CATÁLOGO GENERAL ELBULLI 2005-2011
(en inglés, chino y castellano)
Se publica el Catálogo General elBulli 2005-2011, un proyecto global realizado con la editorial Phaidon en tres idiomas: inglés (2014), chino (2015) y castellano (2016).
El proyecto constituye el fin de un trabajo que se inició en 2002 con la publicación de los primeros volúmenes del Catálogo General y que prosiguió en 2003 y 2004. Con esta serie 2005-2011, que completa la obra global, se reúne a través de unas 10.000 páginas el catálogo de todos los platos de elBullirestaurante desde 1987 hasta 2011, así como su análisis evolutivo desde 1983. Una obra indispensable para comprender elBulli.
elBulli Catálogo General
2005-2011
Ferran Adrià visualiza por primera vez el Catálogo General 2005-2011
Ferran Adrià presenta Bullipedia
elBulli Catálogo General en imágenes
Recetas
Receta 1628/ ravioli que se va
Receta 1647/ estanque mentolado
Receta 1688/ chip de aceite de oliva virgen
Presentaciones
Nueva York
Londres
Hong Kong
