Proyectos editoriales

CaixaBank y elBullifoundation lanzan 77 Actitud Innovadora, un libro que recopila un total de 77 ideas y reflexiones de Ferran Adrià en torno a qué es la innovación y cuál es su papel en las empresas. El libro, dirigido especialmente a autónomos, emprendedores y pymes, se ha concebido como una herramienta de inspiración y reflexión para ayudar […]

Primera edición: 2011 En 2021, RBA y Phaidon lanzaron una nueva edición del libro La comida de la familia para celebrar el 10º aniversario de la primera edición. El libro, de 384 páginas y 31 menús, se ha publicado en 18 idiomas: español, catalán, inglés, francés, italiano, alemán, ruso, chino simplificado, chino tradicional, holandés, húngaro, […]

En el marco de la colaboración con CaixaBank y como continuación del primer proyecto editorial dedicado a la emprendimiento en el sector de la restauración, en mayo de 2018 se presenta Food and Beverage, un manual específico para los  emprendedores que quieran poner en marcha un restaurante o aplicar mejoras si está ya abierto, focalizado […]

Mise en place, publicado en mayo de 2016, es un manual para orientar a todo aquel que quiera iniciarse en el sector de la restauración, entre el complejo entramado de papeles, acciones, planificación y trámites necesarios para comenzar un proyecto, pero que puede ser también muy útil para quien ya tiene un negocio. Ordenado y […]

Te cuento en la cocina, publicado en abril de 2016, es un recetario distinto, una excelente excusa para aprender jugando, con un objetivo claro: fomentar los buenos hábitos alimenticios, acercando la gastronomía al ámbito familiar a través del entretenimiento y las nuevas tecnologías. Se trata de un proyecto multiplataforma sobre la alimentación sana, […]

¿Cuáles fueron los primeros pasos de la cocina en la Prehistoria? A través de más de un centenar de dibujos realizados por Ferran Adrià, este libro editado para clientes de CaixaBank en noviembre de 2015, en edición exclusiva, ofrece una teoría basada en la evolución de las capacidades humanas y su aplicación a una de […]

Se publica el Catálogo General elBulli 2005-2011, un proyecto global realizado con la editorial Phaidon en tres idiomas: inglés (2014), chino (2015) y castellano (2016). El proyecto constituye el fin de un trabajo que se inició en 2002 con la publicación de los primeros volúmenes del Catálogo General y que prosiguió en 2003 […]