COL·LABORACIÓ ENTRE ELBULLIFOUNDATION I LONGER TABLES FUND
El 2026, elBullifoundation inicia una col·laboració amb Longer Tables Fund, l’organització filantròpica impulsada pel xef José Andrés, amb l’objectiu de fomentar l’educació, la formació i la transmissió de coneixement en el sector de la restauració gastronòmica.
Longer Tables Fund treballa per construir un futur en què l’alimentació sigui una eina de transformació social. A través de diferents iniciatives, l’organització impulsa projectes educatius, dona suport a les comunitats i contribueix a formar les noves generacions de professionals de l’àmbit de l’alimentació i la gastronomia.
En el marc d’aquesta col·laboració, 25 centres educatius de Catalunya han tingut l’oportunitat de visitar elBulli1846, el museu d’elBullifoundation situat a cala Montjoi (Roses), a través de visites guiades concebudes per acostar als estudiants la història d’elBullirestaurante, continuar transmetent el coneixement generat, fomentar la curiositat i l’esperit innovador entre les noves generacions i contribuir al desenvolupament dels futurs professionals del sector gastronòmic.
La iniciativa ha reunit estudiants de perfils i nivells formatius molt diversos, des de batxillerat i cicles de formació professional fins a universitats, escoles de negocis i centres especialitzats en gastronomia, sommelieria i viticultura.
Gràcies al suport de Longer Tables Fund, els participants han pogut gaudir d’una experiència educativa que, a més de la visita guiada al museu, ha inclòs un àpat i el lliurament d’un llibre i una samarreta com a record de la jornada. Una iniciativa que busca facilitar l’accés al coneixement i oferir als futurs professionals una experiència d’aprenentatge vinculada a un dels capítols més influents de la història de la gastronomia contemporània.
Aquesta col·laboració neix de l’estreta relació entre Ferran Adrià i José Andrés i d’una visió compartida sobre la importància de l’educació com a motor de transformació.
