SOBRE SAPIENS DEL VI

Sapiens del Vi és la sèrie de llibres més important realitzada mai entorn del coneixement connectat del món del vi. Una obra enciclopèdica en si mateixa, encara que s’emmarca dins del projecte global Bullipedia. El projecte està liderat per Ferran Centelles amb el suport incondicional de Vila Viniteca i de Juvé & Camps, i en ell han col·laborat com a curadors una infinitat d’experts mundials en la matèria. Els vuit volums que conformen aquesta sèrie titulada Vins són:

  • Volum I: Contextualització i viticultura
  • Volum II: Vinificació i classificacions
  • Volum III: Del Mercat a la Carta
  • Volum IV: Sommelieria: el vi en el restaurant gastronòmic
  • Volum V: El tast com a activitat
  • Volum VI: L’anàlisi sensorial del vi
  • Volum VII: L’origen i l’evolució del vi
  • Volum VIII: L’experiència del client en el restaurant