SOBRE SAPIENS DEL VI

Sapiens del Vi és la sèrie de llibres més important realitzada mai entorn del coneixement connectat del món del vi. Una obra enciclopèdica en si mateixa, encara que s’emmarca dins del projecte global Bullipedia. El projecte està liderat per Ferran Centelles amb el suport incondicional de Vila Viniteca i de Juvé & Camps, i en ell han col·laborat com a curadors una infinitat d’experts mundials en la matèria. Els vuit volums que conformen aquesta sèrie titulada Vins són:

Volum I: Contextualització i viticultura
Volum II: Vinificació i classificacions
Volum III: Del Mercat a la Carta
Volum IV: Sommelieria: el vi en el restaurant gastronòmic
Volum V: El tast com a activitat
Volum VI: L’anàlisi sensorial del vi
Volum VII: L’origen i l’evolució del vi
Volum VIII: L’experiència del client en el restaurant