CAPÍTOL 1
Què és un còctel? I una cocteleria? En aquest capítol intentarem posar llum sobre els dos termes centrals objecte d’aquesta obra. Primer ens endinsarem en la controvertida etimologia del terme per a després considerar com s’ha utilitzat històricament i quins són els límits de les definicions clàssiques. Ens plantejarem també una sèrie de preguntes que qüestionaran algunes de les idees preconcebudes més freqüents. El capítol ens servirà així mateix per a conèixer alguns dels conceptes bàsics de la Bullipedia, com el producte, el producte elaborat o l’elaboració.
A més, revisarem com s’ha denominat als professionals de la cocteleria i el bar, i proposarem una definició de còctel que ens serveixi com a base per a discussions futures.
