elBullifoundation

Sobre elBullifoundation D'on venim Donacions Contactar Premsa Treballa amb nosaltres

elBulli1846

Què és elBulli1846 On som Planifica la visita Comprar entrades Preguntes freqüents

elBulliDNA

Què és elBulliDNA Convocatòries Projectes realitzats Metodologia Sapiens Bullipedia

Bullinianos

Què són els Bullinianos Bullinianos reconeguts en el món Llista completa de Bullinianos Bullinianos segons projectes FAQ

elBullistore

Home Tots els productes Bullipedia Catàlegs elBulli Altres publicacions Merchandising El meu compte Enviament i devolucions

Aviso legal Política de privacidad Política de cookies Prevención de delitos

< Tornar al llibre

CAPÍTOL 8

EL CACAU I LA XOCOLATA EN LA HISTÒRIA

Quan es van descobrir les llavors de cacau? Com eren les primeres elaboracions que es van fer amb elles? Conèixer la història ens permetrà entendre el desenvolupament dels processos, tècniques i eines que han acompanyat —i acompanyen— al cacau i a la xocolata al llarg dels anys.

A més, veurem com ha canviat la manera de transmetre’s el coneixement, des dels primers llibres a les últimes publicacions.

LA XOCOLATA COM A ELABORACIÓ

EL CACAU I LA XOCOLATA EN LA HISTÒRIA

Productes relacionats