Juli Soler que estás en la sala. Vida y (casi) milagros del creador con Ferran Adrià de elBulli
19,95€
La biografia autoritzada d’un dels actors principals de la revolució gastronòmica espanyola, el considerat millor director de sala que hi ha hagut al país.
496 pàgines
230 x 145mm
Tapa Tova
Editorial: Planeta Gastro
ISBN: 978-84-08-25457-7
Aquest llibre ha de sonar a rock i a entrexocar de coberts. És la història d’un cèlebre mal conegut, Juli Soler, profeta del rock a la Catalunya de 1968/80, col·lega dels Rolling Stones i des de 1981 inventor d’un Bulli on the rocks i d’una sala amb ritme de platerets volants.
Entre 1984 i 2011, Juli Soler va triar el segon pla per a atorgar el primer a un xef intuït per ell: Ferran Adrià. I als millors vins del món. I sobretot a la gent, sense distinció de classes o categories.
De la mà de Juli, princeses i magnats es deixaven guiar, humils per una vegada. I els sense rang eren tractats com a estrelles.
Soler li va treure midó al restaurant d’alta cuina, va reemplaçar menú per festival, i així va forjar l’entorn de la revolucionària cuina d’un Bulli en òrbita mundial.
Al seu torn,elBulli va propulsar urbi et orbi la cuina catalana, en particular, i les espanyoles, en general.
En aquest llibre, un cor de veus —de la restauració, de la música, del vi; d’Espanya i de França—, explica, entre signes d’admiració el Juli Soler de cadascú.
Però perquè tothom creia conèixer-ho, i poca gent realment ho va conèixer, un Juli Soler, solar i múltiple, solca aquest llibre d’aventures gastronòmiques.
En aquesta secció us mostrem un petit resum de cada capítol del llibre
