CAPÍTOL 3
Ja en el volum II del Sapiens dels còctels, Còctels, cocteleria i bartenders. Com funciona una cocteleria?, tractem en profunditat aquest tema clau en la comprensió global que tot bartender ha de tenir sobre el seu sector professional. Rescatem aquests continguts per a oferir una síntesi sobre què són els recursos i com es poden classificar, de manera que serveixin de base a tots els lectors que no puguin acudir a aquelles pàgines.
