elBullifoundation
elBullifoundation
elBulli1846
elBulli1846
elBulliDNA
elBulliDNA
elBullistore
elBullistore
Este contenido aparece en la exposición de elBulli1846. Visita el museo elBulli1846
Año: 1997
Autor: Ferran Adrià / Albert Adrià
Observaciones: Sopa d'albergínia / Plat de peix; Dibuix Llistat de postres Cartolina: Llistat de conceptes / Combinacions / Elaboracions Codis de productes Idees conceptuals Fulls de cursos de 3 dies a Montjoi / Evolució de pastisseria – Mise en place Llistat d'idees definides Comentaris sobre cuina Anàlisi del curs 94/95