Creatividad Talaia
Año: 1997
Autor: Ferran Adrià / Albert Adrià
Observaciones: Sopa de berenjena / Plato de pescado; Dibujo Listado de postres Cartulina: Listado de conceptos / Combinaciones / Elaboraciones Códigos de productos Ideas conceptuales Hojas de cursos de 3 días en Montjoi / Evolución de pastelería – Mise en place Listado de ideas definidas Comentarios sobre cocina Análisis del curso 94/95
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