COM VA COMENÇAR LA CUINA
100.000 generacions fins a arribar al moment clau
Un llibre didàctic i divulgatiu sobre l’origen i evolució de la cuina en el Paleolític i el Neolític. L’obra va ser publicada en exclusiva per als clients de CaixaBank al juliol de 2016, i se situa en el marc del projecte Bullipedia, que aplica la metodologia Sapiens amb l’objectiu de connectar tot el coneixement necessari per a comprendre la restauració gastronòmica focalitzada a Occident i per a això, és fonamental conèixer els antecedents.
