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CÓMO EMPEZÓ LA COCINA

100.000 generaciones hasta llegar al momento clave

Un libro didáctico y divulgativo sobre el origen y evolución de la cocina en el Paleolítico y el Neolítico. La obra fue publicada en exclusiva para los clientes de CaixaBank en julio de 2016, y se ubica en el marco del proyecto Bullipedia, que aplica la metodología Sapiens con el objetivo de conectar todo el conocimiento necesario para comprender la restauración gastronómica focalizada en Occidente y para lo cual, es fundamental conocer los antecedentes.