Inici del Màster en Restauració Gastronòmica

El gener de 2024 va començar la primera edició del Màster en Restauració Gastronòmica, un programa acadèmic de referència impulsat pel Madrid Culinary Campus (MACC), en col·laboració amb elBullifoundation.

Aquest màster té com a objectiu formar la pròxima generació de professionals en la gestió i l’emprenedoria en negocis de restauració de qualitat. Amb un enfocament innovador, posa el focus en l’eficiència dels processos, la viabilitat econòmica i l’excel·lència en la gestió, pilars clau per a l’èxit en el sector gastronòmic.

Adreçat a propietaris i professionals de la restauració i la gastronomia, aquest programa està dissenyat per a aquells que, amb esperit emprenedor i una actitud creativa, desitgen especialitzar-se en la direcció i gestió de restaurants gastronòmics.

“Qualitat, bona gestió i actitud innovadora”.

Més del 50% del temari està dedicat a la gestió i tot el que l’envolta. Des del primer dia, els participants treballen sobre el seu propi projecte, aplicant els coneixements adquirits per desenvolupar una visió estratègica i operativa del negoci gastronòmic.