CAPÍTOL 1
Colazione Italiana és un volum de la col·lecció Bullipedia, el projecte de elBullifoundation per a crear una enciclopèdia del sector de l’alta gastronomia en la societat occidental, accessible a través d’una plataforma multiformat. Sapiens és una metodologia de recerca que té co a objectiu proporcionar la comprensió d’un tema d’estudi, un projecte, una empresa, una disciplina o una indústria. És un procés d’anàlisi científic capaç de connectar la informació per a oferir una visió holística del tema d’estudi.
