Capítol 8
Després de comprendre l’audició, el sistema motor i la visió, podrem endinsar-nos en la fase del tast en la qual participen, la primera de totes: la fase visual. En ella començarem a descriure el vi, interpretant el seu color, limpidesa, l’aspecte del nucli i del rivet, fins i tot la viscositat o, alternativament, la seva fluïdesa. I, si estem davant un espumós, la presència de bombolles. Tots i cadascun dels atributs esmentats s’acompanyaran de descriptors, amb els quals els tastadors proporcionen el màxim d’informació en aquesta fase.
