Primera libreta de creatividad
Año: 1987
Autor: Ferran Adrià
Observaciones: Listados de platos de elBulli; Entradas, plato principal, pasteles y tartas del carro. Listados de productos; precio en carta, en menú, costes, pesos… Listados de elaboraciones básicas, denominaciones, guarniciones, esquemas de salsas, jugos, vinagretas, sopas, cremas… Tamaño: 25 x 32 cm.
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