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    Carpeta Análisis elBulli 2000

    Carpeta Análisis elBulli 2000

    Año: 2000

    Autor: Albert Adrià / Ferran Adrià / Oriol Castro

    Observaciones: Análisis de la cocina de elBulli 2000, Productos / Técnicas / Herramientas, Los sentidos, Cultura gastronómica, Definiciones técnicas, Poster: agrupación de ideas

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