Civilitzacions antigues. La gènesi de la gastronomia
Primera edició: Novembre 2022
Bullipedia presenta un nou volum dedicat a les civilitzacions antigues d’occident. És el segon volum després de la publicació de Paleolític i Neolític. L’origen de la cuina, dedicat a la història de la restauració gastronòmica a Occident.
En aquesta obra, analitzada a través de la mirada de Sapiens impulsada per Ferran Adrià i l’equip de elBullifoundation, iniciem el relat de l’evolució històrica del bon menjar i beure, en les èpoques de l’antiga Mesopotàmia, Egipte, Grècia i Roma. Un fenomen cultural que el restaurant gastronòmic farà seu quan neixi al París de 1780.
