Wines. The sensory analysis of wine (Volume VI)
El setembre de 2025 es va presentar l’edició en anglès de Wines. The sensory analysis of wine, el sisè volum del Sapiens del Vi, a Oslo i Copenhaguen, en col·laboració amb Juvé & Camps.
Presentat per Meritxell Juvé, Ferran Centelles i Ferran Adrià a professionals del món del vi i interessats en la metodologia Sapiens.
Aquest sisè volum de la sèrie Sapiens del Vi aprofundeix en l’anàlisi sensorial com a part essencial del tast, abordant els diferents paràmetres que intervenen en la percepció del vi i la seva avaluació.
El projecte Sapiens del Vi continua avançant en la comprensió del vi des d’una mirada analítica i reflexiva.
Presentation
