CAPÍTOL 1
En el nostre afany per començar pel principi i aclarir els orígens de tot el que concerneix la història de la restauració gastronòmica és necessari detenir-nos, com fem en aquest breu capítol, en l’origen de la vida: la responsable no sols de la nostra existència, sinó de pràcticament tot allò que ingerim i degustem.
