Capítol 3
Encara que el food delivery no és una cosa nova, ha fet eclosió en els últims anys, generant molta informació que encara no està ordenada ni classificada. El mètode classificatori de Sapiens ens ajudarà en aquesta comesa a ordenar la informació disponible sobre aquesta realitat i entendre-la, una condició necessària per a poder generar nou coneixement. D’aquesta manera, per exemple, veiem que el food delivery pot contemplar-se des d’angles tan diferents com el del comensal, la restauració, el lliurament, l’oferta, la ubicació, el model de negoci, la tecnologia… Les classificacions, a més, serveixen per a apuntar qüestions sobre les quals indagarem en capítols posteriors (Dark Kitchens, agregadors, etc.). Després, per a comprovar la seva utilitat, aplicarem aquests criteris de classificació a un cas particular.
