OFERTA GASTRONÒMICA: MÉS ENLLÀ DEL FAST FOOD DELIVERY

Igual que en un restaurant, l’oferta gastronòmica del food delivery va més enllà de l’oferta culinària (menjar i beguda). En aquest capítol estudiem detalladament l’oferta gastronòmica, entesa com tot allò que esdevé i es posa a la disposició del client en el procés de la prestació del servei (des que el client pren la decisió de consumir fins que se li fa el lliurament i ho consumeix, i fins i tot després, quan emet la seva valoració sobre el mateix) i des de la perspectiva del negoci, que és qui construeix l’oferta. En el capítol següent estudiarem l’altra cara de la moneda, és a dir, la percepció i l’experiència que viu el client a partir d’aquesta oferta gastronòmica.

Mereixen especial atenció en aquest capítol algunes variables de l’oferta gastronòmica del food delivery, com són el producte (cada vegada més divers i sofisticat, que afegeix valor a l’oferta culinària), l’embalatge (per la seva importància perquè el producte arribi i es consumeixi en les millors condicions i com a imatge de marca), el preu (la segona variable de decisió de consum en food delivery després del tipus de cuina) i el lliurament i degustació, que determinarà en gran manera que el client repeteixi o no.