COLABORACIÓN ENTRE ELBULLIFOUNDATION Y LONGER TABLES FUND
En 2026, elBullifoundation inicia una colaboración con Longer Tables Fund, la organización filantrópica impulsada por el chef José Andrés, con el objetivo de fomentar la educación, la formación y la transmisión de conocimiento en el sector de la restauración gastronómica.
Longer Tables Fund trabaja para construir un futuro en el que la alimentación sea una herramienta de transformación social. A través de diferentes iniciativas, la organización impulsa proyectos educativos, apoya a las comunidades y contribuye a formar a las próximas generaciones de profesionales del ámbito de la alimentación y la gastronomía.
En el marco de esta colaboración, 25 centros educativos de Cataluña han tenido la oportunidad de visitar elBulli1846, el museo de elBullifoundation situado en Cala Montjoi (Roses), a través de visitas guiadas concebidas para acercar a los estudiantes la historia de elBullirestaurante, seguir transmitiendo el conocimiento generado, fomentar la curiosidad y el espíritu innovador entre las nuevas generaciones y contribuir al desarrollo de los futuros profesionales del sector gastronómico.
La iniciativa ha reunido a estudiantes de perfiles y niveles formativos muy diversos, desde bachillerato y ciclos de formación profesional hasta universidades, escuelas de negocios y centros especializados en gastronomía, sumillería y viticultura.
Gracias al apoyo de Longer Tables Fund, los participantes han podido disfrutar de una experiencia educativa que, además de la visita guiada al museo, ha incluido una comida y la entrega de un libro y una camiseta como recuerdo de la jornada. Una iniciativa que busca facilitar el acceso al conocimiento y ofrecer a los futuros profesionales una experiencia de aprendizaje vinculada a uno de los capítulos más influyentes de la historia de la gastronomía contemporánea.
Esta colaboración nace de la estrecha relación entre Ferran Adrià y José Andrés y de una visión compartida sobre la importancia de la educación como motor de transformación.
