¿Qué es elBulli1846?

Un museo para reflexionar sobre el conocimiento, la innovación y la historia de elBulli.

Un espacio exterior, donde:

  • Compartimos nuestras reflexiones en torno a la cocina y la innovación.
  • Rendimos homenaje a los Bullinianos que han hecho y siguen haciendo posible la historia de este sueño.
  • Te presentamos Sapiens, la metodología que hemos desarrollado para conectar el conocimiento y comprender, y que aplicamos en todos nuestros proyectos… Como, por ejemplo, en la Bullipedia, la enciclopedia de la restauración gastronómica en Occidente.

El espacio que ocupaba el restaurante, donde:

  • Compartimos los hitos más importantes de la historia de elBulli.
  • Y cómo se aplicó la sistematización de la innovación a través del lenguaje de la cocina y de la exploración de los límites de la experiencia gastronómica.

Un espacio dedicado a las relaciones interdisciplinares:

  • Que enriquecieron y retroalimentaron la capacidad innovadora de elBulli a lo largo de su trayectoria.