TÈCNIQUES D’ENVASAMENT

Els protagonistes d’aquest capítol sobre tècniques d’envasament del vi són els tres elements que permeten que el vi passi del celler al mercat. Parlarem de l’ampolla de vidre i dels seus inseparables acompanyants. El primer d’ells, el tap, sent el de suro una de les opcions més valorades i prestigioses. Presentarem les múltiples alternatives a aquest producte natural que en l’actualitat posen en perill la seva hegemonia: taps de rosca, de vidre, biopolímers, etc. El segon, la seva altra eterna acompanyant, l’etiqueta, que dota de sentit al treball realitzat pel celler. D’ella depèn majoritàriament la seva imatge, sent una de les claus de la comunicació del celler i de la seva relació amb el client. Repassarem tots els requisits legals que aquesta comunicació ha de contenir per a fer arribar la informació al consumidor final.

I, parlant de l’ampolla, coneixerem a fons la de 75 cl, però repassarem també la resta d’alternatives a aquest envàs, en funció del moment de consum.