CÒCTELS, COCTELERIA I BARTENDERS. COM FUNCIONA UNA COCTELERIA? (VOLUM II)
Primera edició: Novembre 2019
Aquest segon volum del Sapiens dels còctels, pretén ser una guia per a ajudar a tots els bartenders a gestionar una cocteleria. Per a això, els continguts es focalitzen en la necessària visió empresarial, així com en les característiques que defineixen la personalitat del bartender com a principal figura professional de referència, establint les claus que un bon lideratge ha de marcar perquè la cocteleria es converteixi en un negoci amb possibilitats d’èxit, tant en relació a l’organització i el funcionament de totes les àrees de responsabilitat, com a l’experiència que s’ofereix als clients.
Per a la realització d’aquest volum hem comptat amb els experts Javier De Las Muelas, Gerard Acereda, Simone Caporale.
