elBulli va documentar i va registrar tot el que va fer des dels seus inicis, un fet fonamental per a anar més enllà en la cerca de nous camins i dels límits de l’experiència gastronòmica i per a evitar autocopiar-se.
Si ho desitges, pots gaudir d’algunes de les llibretes creatives que conformen un arxiu emblemàtic per a la història de la gastronomia.
Carpeta Ferran Adrià elBulliTaller
Autor:
Ferran Adrià
Año:
2000
Fulles soltes de creativitat
Autor:
Oriol Castro / Albert Adrià
Año:
2000
Fulles soltes de creativitat
Autor:
Albert Adrià / Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
2000
Carpeta Anàlisi elBulli 2000
Autor:
Albert Adrià / Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
2000
Carpeta Taller, 1999
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià / Oriol Castro
Año:
1999
Fulles grans creativitat
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Maqueta Llibre Petit-fours
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Creativitat i organització
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Carpeta elBulliTaller
Autor:
Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
1998
Llibreta creativa Aquarium F.A
Autor:
Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
1998
Fulles soltes de creativitat
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1996
Treball en curs de 3 dies a Cala Montjoi
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1995
Llibreta de postres
Autor:
1997
Año:
Albert Adrià
Creativitat Talaia
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1997
Agenda Bonsai
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1997
Notes creativitat
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Agenda F. Adrià
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Diari d’Abord
Autor:
Ferran Adrià, Albert Adrià, Andoni L. Aduriz, Bixente Arrieta, Marc Cuspinera
Año:
1994
Idees postres
Autor:
Albert Adrià
Año:
1994
Llibreta creativitat Albert Adrià
Autor:
Albert Adrià
Año:
1994
Llibreta amb folis
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Llibreta producció pastisseria 1992-93
Autor:
Albert Adrià
Año:
1992-93
Llistat plats fins a 1993
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1993 -94
Agenda Ferran Adrià 1993
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Plats per al llibre “el Sabor del mediterrani”
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1992
Agenda Ferran Adrià 1992
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1992
El Taller de X. Medina Campeny
Autor:
Ferran Adrià / X. Medina Campeny
Año:
1991
Receptari Pastisseria
Autor:
Albert Adrià
Año:
1991
Llibreta amb idees de combinacions i elaboracions
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1990
Fulles vàries de creativitat
Autor:
Ferran Adrià - Albert Adrià
Año:
1990
Receptari de pastisseria
Autor:
Albert Adrià
Año:
1989
Dibuixos de composició de plats
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1989
Idees per a composició i formes d’emplatat
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1989 -1991
Primera Llibreta d’Albert Adrià – Producció Pastisseria
Autor:
Albert Adrià
Año:
1988
Primera llibreta de creativitat
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1987
