Capítol 10
Aquest és un període en el qual el vi experimenta una expansió en el nord d’Europa gràcies al creixement de la influència eclesiàstica i un retrocés en el sud degut a l’avanç de l’islam, que es converteix en una amenaça per a un producte amb un marcat simbolisme cristià.
A més, es dona un canvi climàtic càlid que permet el cultiu de vinyes en noves latituds, com Anglaterra. Els calendaris de viticultura es popularitzen gràcies als monestirs i ordres eclesiàstiques, en particular els casos de Cluny, Cister, Benedictins i Cartoixans, que assumeixen la producció de vi. Coneixerem als taverners i comprendrem que el vi, en aquest període, era considerat un aliment i es consumia «amb moderació », a un ritme de sis litres per dia.
elBullifoundation
Sobre elBullifoundation
D'on venim
Donacions
Contactar
Premsa
Treballa amb nosaltres
Bullinianos
Què són els Bullinianos
Bullinianos reconeguts en el món
Llista completa de Bullinianos
Bullinianos segons projectes
FAQ
Partner tecnológico:
Nuestros ángeles:
