CATA: LA FASE NASAL

Tras la fase visual, nos adentraremos en la segunda, la nasal. Seguramente, la más hedonística de todas porque conecta con una facilidad asombrosa con nuestras emociones y recuerdos. Se expondrá cómo se lleva a cabo y qué interpretaciones se van realizando paso a paso: la condición del vino, los defectos habituales, la intensidad aromática, la complejidad, los aromas y sus familias, la ordenación de la percepción aromática y el estado de evolución.