2017

Desde los inicios de elBullifoundation, Ferran Adrià y el equipo de la fundación han impartido innumerables conferencias en distintos ámbitos y países. En este apartado encontramos un breve resumen de alguna de ellas. 2013 Conferencia en la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona)

Curso realizado en la Universidad de Barcelona,del 17 al 20 de julio de 2017 en el marco de “Els Juliols de la UB”, en el cual Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation presentaron Sapiens, después de más de tres años de trabajo intenso en el desarrollo de esta metodología en elBullilab. Durante el transcurso […]

La gastronomía llega al teatro de la mano de Kaiseki Teatre que presenta la obra “El Tigre de Yuzu”, en la que se cuenta la historia de la relación de Ferran Adrià y elBulli con el restaurante japonés Mibu, en el marco del Festival Grec de Barcelona el julio de 2017. El proyecto, que fue […]

Colaboración con la Autoridad Catalana de la Competencia (ACCO) desde octubre de 2017 para aplicar la metodología Sapiens con el objetivo de realizar un replanteamiento integral e innovador de la regulación de competencia en el marco de la UE. Con ello se pretende replantear tanto el contenido normativo (defensa y promoción de la competencia) como […]

Primera edición: Noviembre 2017 El primer libro que salió a la luz de Bullipedia. Siguiendo la metodología Sapiens, este libro que abrió las puertas al mundo de las bebidas en esta enciclopedia de la restauración gastronómica focalizada en Occidente, ofrece el contexto, el origen y la evolución, las clasificaciones y la composición de las bebidas. […]

En noviembre de 2017, elBullifoundation abre su primer e-commerce para vender los libros de Bullipedia y los editados por elBullibooks. Las ventas de la tienda on-line contribuyen al cumplimiento de los objetivos fundacionales de divulgar y fomentar la innovación, y de prestigiar, proteger y defender el legado y el espíritu de elBulli en todo el […]

Bajo el lema “A way of Life” en noviembre de 2017 nace la web Bullinianos que muestra la auténtica magia y la fuerza de elBulli: todas las personas que han formado parte de su equipo y que son portadores de un sentimiento y unos valores expandidos por todo el mundo. Una lista que irá creciendo […]

Entre septiembre y noviembre de 2017, se llevó a cabo la tercera edición de este proyecto, con la realización de la auditoría creativa en HP Sant Cugat, sede del negocio de HP de Artes Gráficas y centro mundial de impresoras de Gran Formato y 3D. Creada en 1985, esta sede cuenta con equipos de I+D […]

Un challenge, en mayo de 2017, en el marco de nuestra colaboración con la Elisava, Escuela de Diseño e Ingeniería de Barcelona, consistente en repensar y diseñar el espacio exterior de elBulli1846 con el objetivo de transformarlo en un espacio idóneo para trabajar y divulgar el proceso creativo, con un lenguaje, estética y riesgo propios […]

Un plato tan emblemático como el pan con tomate constituye el pretexto ideal para abordar el mundo de la cocina a través de la metodología Sapiens, así como la dificultad de comprender: los productos “naturales”, los productos elaborados, las elaboraciones… Una exposición realizada en el CosmoCaixa de Barcelona durante el 15 de noviembre de […]

En el marco de la colaboración con CaixaBank, Ferran Adrià imparte conferencias en una gira que, desde entonces, ha recorrido ya toda España. En ellas detalla las claves estratégicas de la gestión empresarial en el sector de la restauración, enfocadas para pymes y emprendedores, con el objetivo de ayudar a la creación de nuevos proyectos […]

Durante algo más de tres años (abril 2014 – junio 2017), elBulliLab ha sido un centro de investigación situado en un espacio de 1.500 metros cuadrados, en la calle Mèxic 17 de Barcelona. En elBulliLab, que puede entenderse como un lab pop-up, se ha trabajado en un ecosistema lo más ideal posible para promover la […]

Bullipedia es una plataforma multimedia que edita contenidos que se publican en una serie de distintos formatos, para la divulgación de Sapiens de la restauración gastronómica occidental. Este proyecto empezó en 2013 en elBulliLab. Bullipedia quiere tener un papel relevante en el ámbito académico. Con este proyecto de autoaprendizaje y educación se pretende afianzar […]

Desde 2011, Ferran Adrià y Telefónica Empresas han organizado conjuntamente centenares de actos con el objetivo de impulsar la innovación y transformación digital de las pymes, además de explicar en qué consiste el “documento de identidad empresarial”. La innovación disruptiva lleva al éxito empresarial, pero para llegar hasta ese punto, es inevitable trabajar elementos clave […]