El equipo

Bullipedia no hubiera sido posible sin algunos líderes claves ya sea para desarrollar libros en concreto o proyectos en general.

Dirección y desarrollo de Sapiens

Ferran Adrià
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch
Eugeni de Diego
Gabriel Bartra

Edición

Ernest Laporte
Rita Soler

Líderes de proyectos publicados

Conectando conocimiento

Auri Garcia
Ferran Adria

Sapiens del Vino y Bebidas

Ferran Centelles
Rubén López Cortés
Bruno Tannino
Silvia Culell
Carlos Casillas

Productos No Elaborados

Lucia Estevez
Gabriel Bartra

Cócteles, coctelería y bartenders

Mar Calpena
Lluís Garcia

Historia de la restauración gastronómica en Occidente

Sandra Lozano

Sapiens del cacao y el chocolate

Sandra Garijo

Sapiens del tomate

Mireia Nicolás
Luciá Estévez
Gabriel Bartra

Sapiens del Food Delivery

Silvia Sánchez
Silvia Timón

Qué es cocinar

Claudia González

Nikkei

Maria José Garcia-Miró

Coffee Sapiens

Margarete Stein
Paolo Solinas

Colazione Italiana

Ferran Adrià
Marcello Arcangeli
Margarete Stein

Sapiens es una manera de pensar, es preciso comprender para poder actuar. Se necesita estudio y reflexión como paso previo a la ejecución, y se tiene que complementar el conocimiento especializado con un conocimiento generalista

Curadores

Bullipedia colabora con profesionales especializados para revisar y verificar los contenidos publicados. A estos expertos los llamamos Curadores. Su trabajo es de vital importancia ya que aportan un valor incalculable a los contenidos. Es una gran suerte poder contar con todos ellos!

Conectando conocimiento

Israel Ruiz
David Bueno
Mario Tascón
Toni Segarra
Marcel Planellas
Michelle Greenwald
Joaquín T. Limonero
Miquel Centelles
Sílvia Sánchez
Sílvia Timón

Sapiens del vino

Pedro Ballesteros MW
Fernando Martínez de Toda
José Luis Ramos Sáez de Ojer
Antonio Tomás Palacios García
Xavier Valencia
Carlos Carvalho
David Rubert Boher
Quim Vila
Dr. Josep de Haro
Joaquín T. Limonero
Santi Vivanco

Historia de la restauración gastronómica en Occidente

Eudald Carbonell
Antonio Palomo
Toni Massanés
Patricia Jurado
Agnès Garcia-Ventura
Luis Manuel Gonzálvez
Juana Maria Huélamo
Josep Maria Solias
Marta Santos
Joaquim Tremoleda

Productos No Elaborados

Jordi Olivé-Rodés
Montserrat Andreu
Semillas Fitó
Dr. Javier Cremades Ugarte
Dr. Rodolfo Barreiro Lozano

Cócteles, coctelería y bartenders

Javier de las Muelas
Gerard Acereda
Marc Alvarez
Simone Caporale
Manel Vehí
Lluís García
Ferran Centelles

Sapiens del Tomate

Sheila Álvaro
Jordi Ballester
Marta Gernández
Eduard Fitó
Tom Lombaerts
José Antonio Rozas

Coffee Sapiens

Marcello Arcangeli
Massimo Audino
Chiara Zucchetti
Ferran Arià
Lluis Garcia
Gabreil Bartra
Ferran Centelles

Nikkei

David Almazán Tomás
José Luis Pano Gracia

Sapiens del cacao y el chocolate

Herbert Adolfo Castellanos
Olivier Fernández
David Gil
Ängel Lluch
Christian MartínezJan-Marcel Schubert

Colazione Italiana

Carlo Petrini
Simona Busso
Luca Iaccarino
Gabriella Morini
Giuseppe Stigliano
Debora Massari
Federico Zanasi
Benedikt G. Jaschke
Angelo Marchesi
Lorenzo Bertelli
Luca Morena
Alessio Morena
Paolo Tamborrini
Daniela Pirani

Sapiens del Food Delivery

Pablo de la Rica
Mariona Gaspà
Evelyne Zilly
Patricia Fernández
Albert Planas
Antonio Henares
Bruno González
Carolina Pérez
Daniel Calvo
Daniel Utrillas
David Domínguez
Jaime Martínez de Velasco
José A. del Castillo
Paula Nevado
Reyes Giménez

En el proceso de investigación y de elaboración de contenidos han participado, en los últimos años, muchos integrantes del equipo de elBullifoundation. Muchas gracias a todos

Un agradecimiento especial al resto de miembros de elBullifoundation que han apoyado a esta obra en diferentes momentos y etapas a lo largo de la vida de la fundación: Lluís García, Panxo Soler, Pilar Somoza, Marc Cuspinera, José María López, Fernando Martín, Luis Biosca, Eugeni De Diego, Josep Maria Pinto, David López, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch.

Diseño

Albert Ibanyez (dosgrapas)

Cuando tenemos datos, información, ¿cómo se conecta esto? Por ejemplo, a la hora de hacer un libro, ¿cómo se decide la estructura, cómo se decide cómo tiene que ser el índice de un libro?

No podemos olvidar al resto de los miembros de elBullifoundation, voluntarios, becarios y colaboradores que han pasado por el elBulliLab y han formado parte de este maravilloso proyecto. Su participación ha sido clave para sentar las bases de la Bullipedia. Su esfuerzo, entusiasmo y pasión nos han servido como fuente de inspiración.

Esta obra ha sido posible gracias a todos ellos y a las innumerables aportaciones de muchas personas. Pero, sobre todo, queremos dar las gracias a todos los Bullinianos por haber hecho posible este apasionante viaje, desde los inicios en Cala Montjoi hasta la fundación.

Qué es Bullipedia

Cómo se ha hecho