QUÉ ES COCINAR. LA ACCIÓN: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA
Primera edición: Septiembre 2019
Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de elBulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens.
Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte.
En 2020 se presenta What is cooking, la versión en inglés publicada por Phaidon.
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