Colazione Italiana (versión italiana)
Primera edición: octubre 2021
elBullifoundation y Lavazza, gracias al método Sapiens, analizan en profundidad la «experiencia del desayuno». El volumen Colazione Italiana, traducido al castellano como El desayuno italiano, investiga y profundiza en un fenómeno que ha transformado un ritual diario en un símbolo de todo un país: el desayuno.
En 2022 se presenta, Italian Breakfast, la versión en inglés publicada por Phaidon.
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