Wines. The sensory analysis of wine (Volume VI)
En septiembre de 2025 se presentó la edición en inglés de Wines. The sensory analysis of wine, el sexto volumen del Sapiens del Vino, en Oslo y Copenhague, en colaboración con Juvé & Camps.
Presentado por Meritxell Juvé, Ferran Centelles y Ferran Adrià a profesionales del mundo del vino e interesados en la metodología Sapiens.
Este sexto volumen de la serie Sapiens del Vino profundiza en el análisis sensorial como parte esencial de la cata, abordando los diferentes parámetros que intervienen en la percepción del vino y su evaluación.
El proyecto Sapiens del Vino sigue avanzando en la comprensión del vino desde una mirada analítica y reflexiva.
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