2024

CaixaBank y elBullifoundation presentan “El libro rojo de la cata”, una guía esencial que reúne los principios y reflexiones clave para adentrarse en el fascinante mundo de los sabores del vino. El libro, dirigido especialmente a amantes de la gastronomía, sumilleres y profesionales del sector hostelero, se ha concebido como una herramienta de inspiración y […]

En 2024, elBullifoundation colaboró con Airbnb para ofrecer una experiencia irrepetible: pasar una noche en elBulli1846. Aunque los huéspedes no cenaron en elBullirestaurante, tuvieron la oportunidad única de dormir en su antigua cocina, ahora parte del museo, en una cama inspirada en la icónica aceituna sférica de elBulli. Esta iniciativa, disponible solo para dos personas, […]

En Septiembre de 2024 se presentaron los volúmenes III y IV de Sapiens del Vino, una obra en el marco de Bullipedia cuyo contenido ha sido desarrollado por elBullifoundation, con el apoyo de Juvé & Camps patrocinando su traducción al inglés. El evento tuvo lugar en Tokio, donde Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps, […]

En Septiembre de 2024 se presentaron los volúmenes III y IV de Sapiens del Vino, una obra en el marco de Bullipedia cuyo contenido ha sido desarrollado por elBullifoundation, con el apoyo de Juvé & Camps patrocinando su traducción al inglés. El evento tuvo lugar en Tokio, donde Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps, […]

La “Gira Centenario Telefónica”, organizada en colaboración con la Red de Cátedras Telefónica, es un evento dirigido a la comunidad universitaria de varias ciudades de España. Este evento tiene como objetivo fomentar la innovación y la investigación entre los estudiantes y docentes de las universidades participantes. Ferran Adrià, embajador mundial de Telefónica y presidente […]

National Geographic lanza una serie de artículos basados en los libros de Bullipedia. Este contenido, disponible en abierto en la web de National Geographic, ofrece mensualmente artículos sobre la historia de la restauración gastronómica. Conoce más sobre la historia de la gastronomía en la Bullipedia, uno de los principales proyectos de elBullifoundation, en colaboración con […]

Primer edición: Marzo 2024 El volumen VII del Sapiens del Vino trata el origen y la evolución del vino. Exploramos cinco amplios aspectos: la vid, el vino, el mercado, el servicio y la experiencia. Es un viaje que nos lleva, copa en mano, desde las civilizaciones más antiguas hasta nuestros días, donde exploramos significados religiosos, […]

Archivo de Creadores es un proyecto ideado para conservar y transmitir el legado de las personas más valiosas de la cultura española. Artistas, cineastas, escritores, músicos o cocineros a través de su propia imagen y con sus propias palabras. En esta tercera temporada, el cocinero Ferran Adrià, el director de cine Alejandro Amenábar, la pintora […]

Del 20 al 22 de febrero de 2024, se realizó la 3ª convocatoria de elBulli1846. En esta tercera convocatoria, participaron ocho profesionales de distintos ámbitos, seleccionados por su interés en la innovación social y su vinculación con instituciones, universidades y organizaciones del tercer sector. A diferencia de ediciones anteriores, esta convocatoria se estructuró como un […]

En febrero de 2024, el Madrid Culinary Campus (MACC) fue presentado como un centro innovador de formación gastronómica en colaboración con Comillas y Vocento, con la participación destacada de elBullifoundation y Andoni Luis Aduriz. Este proyecto ofrece un enfoque transversal en la formación, combinando aspectos culinarios con gestión empresarial, agronomía y sostenibilidad. Ubicado en dos […]

elBulli documentó y registró todo lo que hizo desde sus inicios, un hecho fundamental para ir más allá en la búsqueda de nuevos caminos y de los límites de la experiencia gastronómica y para evitar autocopiarse. Si lo deseas, puedes disfrutar de algunas de las libretas creativas que conforman un archivo emblemático para la historia […]

Desde los inicios de elBullifoundation, Ferran Adrià y el equipo de la fundación han impartido innumerables conferencias en distintos ámbitos y países. En este apartado encontramos un breve resumen de alguna de ellas. 2013 Conferencia en la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona)

En el marco de la colaboración con CaixaBank, se inicia el 15 de junio de 2020 un campus on-line con un programa intensivo en el que se ayuda a los emprendedores a comprender la importancia de la gestión y a analizar el futuro de su negocio, a partir del hoy y del ayer, profundizando de […]

Desde 2019 Ferran Centelles, sumiller de elBullirestaurante y director de la partida de bebidas en elBullifoundation, lleva a cabo un ciclo de conferencias denominadas ‘Wine Tour’, realizadas en distintas regiones vitivinícolas de España y en las cuales profundiza en sus Denominaciones de Origen para analizar y potenciar la industria vitivinícola de cada región, con una […]

En el marco de la colaboración con CaixaBank, Ferran Adrià imparte conferencias en una gira que, desde entonces, ha recorrido ya toda España. En ellas detalla las claves estratégicas de la gestión empresarial en el sector de la restauración, enfocadas para pymes y emprendedores, con el objetivo de ayudar a la creación de nuevos proyectos […]

Bullipedia es una plataforma multimedia que edita contenidos que se publican en una serie de distintos formatos, para la divulgación de Sapiens de la restauración gastronómica occidental. Este proyecto empezó en 2013 en elBulliLab. Bullipedia quiere tener un papel relevante en el ámbito académico. Con este proyecto de autoaprendizaje y educación se pretende afianzar […]

Desde 2011, Ferran Adrià y Telefónica Empresas han organizado conjuntamente centenares de actos con el objetivo de impulsar la innovación y transformación digital de las pymes, además de explicar en qué consiste el “documento de identidad empresarial”. La innovación disruptiva lleva al éxito empresarial, pero para llegar hasta ese punto, es inevitable trabajar elementos clave […]