Capítulo 8
En este capítulo exploraremos los últimos siglos del Imperio romano y, en particular, su decadencia. ¿Tuvo el vino algún papel en este declive? La expansión del cristianismo, una religión monoteísta, moderó los ritos de Baco y dio al vino un papel tanto sagrado como de perdición.
Conoceremos a Paladio, el último gran tratadista del mundo antiguo. En este momento, dos nombres que han dejado huella en la historia del vino irrumpen en escena: Borgoña y Burdeos. Nos sumergiremos en las tabernas romanas y participaremos en el convivium, la versión romana del simposio griego.
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