PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO. LOS ORÍGENES DE LA COCINA
Primera edición: Noviembre 2019
Este libro inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente de Bullipedia. La cocina se inventa en el Paleolítico, al tiempo que se conforma nuestra especie, el Homo Sapiens. Junto con el análisis de la cocina, la comida y la bebida de los primeros periodos de la Historia, analizamos a través de la metodología Sapiens, cómo es el ser humano, cómo surge y qué características le convierten en el animal más creativo del planeta.
Para la realización de este volumen hemos contado con los expertos Eudald Carbonell, Antoni Palomo y Toni Massanés.
En 2021 se presenta, The origins of cooking, la versión en inglés publicada por Phaidon.
elBullifoundation
Sobre elBullifoundation
De dónde venimos
Donaciones
Contactar
Prensa
Trabaja con nosotros
elBulli1846
Qué es elBulli1846
Dónde estamos
Planifica tu visita
Comprar entradas
Preguntas frecuentes
Bullinianos
Qué son los Bullinianos
Bullinianos reconocidos en el mundo
Lista completa de Bullinianos
Bullinianos según proyectos
FAQ
Partner tecnológico:
Nuestros ángeles:
