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VINOS. CONTEXTUALIZACIÓN Y VITICULTURA (VOLUMEN I)

Año

2018-2019

Primera edición: Diciembre 2018
Segunda edición: Setiembre 2019

El primero de los seis volúmenes que conforman la serie Sapiens del Vino afronta la contextualización del vino. En definitiva, trata de responder a una pregunta tan básica y, a la vez, tan amplia y ambigua como: «¿Qué es el vino?»

Para ello, en este primer volumen se hace una aproximación al actual concepto del «vino» desde distintos ángulos. Además, se compara el vino con otras bebidas analizando aspectos como la producción, el mercado o el entorno sociocultural, entre otros y se aborda también la agricultura y, siendo más precisos, la viticultura, hablando de los viñedos, los viveros, los viticultores, los bodegueros con uvas propias, los sistemas de producción agrícola y, con un especial énfasis, de las condiciones geológicas y climáticas que hacen que los vinos sean tan diferentes entre sí.

 

 

 

El auditorio RBA ha acogido la presentación del acuerdo entre elBullifoundation y RBA para que Bullipedia esté disponible en librerías

http://www.fundacionrba.com/actos/ferran-adria-quim-vila-y-ferran-centelles_205

 

Ferrán Adriá y Ferrán Centelles: «Sapiens». Museo Vivanco de la Cultura del Vino (24-03-2018)

FERRÁN ADRIÁ: El vino como contexto

FERRÁN ADRIÁ: El vino como elaboración

Presentación de «Sapiens» – Ferrán Adriá y Ferrán Centelles

FERRÁN ADRIÁ: El vino es un producto natural

FERRÁN ADRIÁ: El vino es… cocina

FERRÁN ADRIÁ: El vino como bebida, ingrediente y fuente de inspiración

 

Evento entero

 

X JUVE – Ferrán Centelles: proyecto Sapiens del Vino (Bullipedia) y Vinos Auténticos