VINOS. VINIFICACIÓN Y CLASIFICACIONES (VOLUMEN II)
Primera edición: Mayo 2019
El segundo volumen del Sapiens del Vino se centra en la ciencia enológica y conduce al lector a través de la filosofía y el arte de la vinificación. Un apasionante tomo que ayudará a comprender el qué, el cómo, el dónde y el por qué, sobre la transformación de la uva en este líquido maravilloso que es el vino.
Para la realización de este volumen hemos contado con el experto Antonio Tomás Palacios García.
Gracias al equipo de profesionales de Vila Viniteca, que nos han brindado una ayuda excepcional en todo el proyecto.
En mayo de 2023 se presenta la versión en inglés.
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