2014

Desde los inicios de elBullifoundation, Ferran Adrià y el equipo de la fundación han impartido innumerables conferencias en distintos ámbitos y países. En este apartado encontramos un breve resumen de alguna de ellas. 2013 Conferencia en la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona)

El tercer proyecto arquitectónico y conceptual de elBullifoundation en Cala Montjoi (posteriormente desestimado), con todos los antecedentes y el proceso vivido desde el cierre de elBullirestaurante, el 30 de julio de 2011, hasta la transformación en elBullifoundation, fue expuesto para el conocimiento del público en el Palau Robert de Barcelona entre junio y agosto de […]

Sapiens es, en primer lugar, una forma de pensar. La que seguimos en elBullifoundation. Está basada en que, para actuar, es necesaria la comprensión. Es una apuesta por el estudio y la reflexión generalista y trasversal en un momento en que el cortoplacismo y la especialización tienen un gran peso. Fundamentada en el pensamiento sistémico […]

Tour internacional organizado por Phaidon que recorre Estados Unidos, Canadá, Australia, Reino Unido y China para presentar las versiones en inglés y chino del Catálogo General elBulli 2005-2011. Canadá (marzo 2014): Vancouver y Toronto. Estados Unidos (marzo 2014): Seattle, Nueva York y Chicago. Australia (abril 2014): Perth, Sydney, Brisbane y Melbourne Reino Unido (junio 2014): […]

Se publica el Catálogo General elBulli 2005-2011, un proyecto global realizado con la editorial Phaidon en tres idiomas: inglés (2014), chino (2015) y castellano (2016). El proyecto constituye el fin de un trabajo que se inició en 2002 con la publicación de los primeros volúmenes del Catálogo General y que prosiguió en 2003 […]

Durante algo más de tres años (abril 2014 – junio 2017), elBulliLab ha sido un centro de investigación situado en un espacio de 1.500 metros cuadrados, en la calle Mèxic 17 de Barcelona. En elBulliLab, que puede entenderse como un lab pop-up, se ha trabajado en un ecosistema lo más ideal posible para promover la […]

Sapiens de la Restauración Gastronómica Occidental es el estudio de esta disciplina a partir de la metodología Sapiens. Gracias a la visión holística de esta metodología, somos capaces de comprender que el desarrollo de la restauración gastronómica puede darse en tres fases: antes de la apertura del restaurante, mientras el restaurante está funcionando y en […]

En junio de 2014 se realiza otro challenge conjuntamente con la Escuela de Diseño e Ingeniería Elisava de Barcelona en el marco del convenio de colaboración, estuvo dedicado a explorar el concepto de la parte narrativa y expositiva de elBulli1846 entorno al proceso creativo. Un trabajo profundo para la reflexión sobre cómo pueden ser las […]

En mayo de 2014 se establece un convenio marco de colaboración entre la Fundación Privada Elisava Escuela Universitaria y elBullifoundation, a partir del cual se desarrollarán distintos proyectos conjuntos con el fin de promover y expandir el desarrollo de la cultura del diseño y la gastronomía. Uno de los primeros proyectos que se llevan a […]

Exposición/instalación itinerante (de julio 2014 hasta marzo 2016) que, además de Barcelona, visitó distintas ciudades de España (Bilbao, Castellón, San Sebastián, Málaga, Gijón, Palma de Mallorca y Valencia) y de Latinoamérica (Guatemala, Panamá y Costa Rica). El espacio contaba con 4 áreas interactivas: El análisis evolutivo: evolución de platos a través de la tecnología Kinect. […]

Una panorámica del proceso creativo de elBulli a través de los dibujos que sirvieron a Ferran Adrià para concebir las creaciones y cómo se llevaron a cabo, en lo que constituye un antecesor de Auditando el proceso creativo. La exposición, que incluye también una particular visión de los primeros momentos de la historia de la […]

Participación en la Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCO  en Madrid (Stand de El País, febrero 2014), donde se muestra la evolución gráfica del mapa de la decodificación del proceso gastronómico y una reflexión gráfica de Ferran Adrià entorno a la evolución de la cocina desde el Big Bang hasta nuestros días, a través de […]

Una exposición, inaugurada en octubre de 2014, sobre los líderes, los recursos, la cultura creativa del equipo, el proceso, todos los elementos que propiciaron que elBullirestaurante pudiera desarrollar un sistema creativo de carácter disruptivo e innovador durante más de dos décadas. Una narración a partir del sistema creativo de elBullirestaurante, que se ha convertido en […]

El 21 de enero de 2014, Ferran Adrià presenta el proyecto arquitectónico y conceptual del proyecto en la Silverman Room del MediaLab del MIT y reta al departamento de arquitectura a que le den las mejores ideas para llenar de contenido elBulli1846. Un challenge en el que, desde el MIT, se plantea una […]

Bullipedia es una plataforma multimedia que edita contenidos que se publican en una serie de distintos formatos, para la divulgación de Sapiens de la restauración gastronómica occidental. Este proyecto empezó en 2013 en elBulliLab. Bullipedia quiere tener un papel relevante en el ámbito académico. Con este proyecto de autoaprendizaje y educación se pretende afianzar […]

Una exposición que recorre la trayectoria de elBulli desde su fundación en 1961, pasando por la llegada de Juli Soler, Ferran Adrià y Albert Adrià, hasta su último servicio el 30 de julio de 2011. Una aventura marcada por el riesgo, la libertad y la creatividad, en una exposición que es la primera sobre un […]

Desde 2011, Ferran Adrià y Telefónica Empresas han organizado conjuntamente centenares de actos con el objetivo de impulsar la innovación y transformación digital de las pymes, además de explicar en qué consiste el “documento de identidad empresarial”. La innovación disruptiva lleva al éxito empresarial, pero para llegar hasta ese punto, es inevitable trabajar elementos clave […]