VINOS. DEL MERCADO A LA CARTA (VOLUMEN III)
Primera edición: Diciembre 2019
Tercer volumen del Sapiens del Vino, en el que se detallan todas las fases por las que pasa un vino desde que sale de la bodega hasta que llega a la carta del restaurante: la exportación y logística de transporte, el precio del vino, los condicionantes de la oferta en un restaurante, la compra por parte del sumiller y la carta de vinos. Asimismo, se profundiza en el factor más relevante que impulsa al sumiller a comprar un vino determinado: la calidad del producto.
Contamos, además, con el privilegio de transitar este recorrido de la mano de algunos de los mejores sumilleres del planeta, que enriquecen la obra con sus vivencias y conocimientos.
El contenido se ha desarrollado a través de una colaboración entre Vila Viniteca y elBullifoundation.
Para la realización de este volumen hemos contado con los expertos Xavier Valencia, Carlos Carvalho, David Rubert Boher y Quim Vila para la curación del contenido.
