2015

Desde los inicios de elBullifoundation, Ferran Adrià y el equipo de la fundación han impartido innumerables conferencias en distintos ámbitos y países. En este apartado encontramos un breve resumen de alguna de ellas. 2013 Conferencia en la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona)

En el marco de la colaboración con CaixaBank, Ferran Adrià imparte conferencias en una gira que, desde entonces, ha recorrido ya toda España. En ellas detalla las claves estratégicas de la gestión empresarial en el sector de la restauración, enfocadas para pymes y emprendedores, con el objetivo de ayudar a la creación de nuevos proyectos […]

Ferran Adrià vuelve a cocinar durante cuatro días para Dom Pérignon en el marco de la presentación del champagne Dom Pérignon Vintage 2005 y de la colaboración entre Dom Pérignon y elBullifoundation para el desarrollo del proyecto “Dom Pérignon Decoding”. La conceptualización y realización del evento “This is not a Dinner” en Barcelona (13, 14 […]

Aplicando la metodología Sapiens, conjuntamente con el equipo de Dom Pérignon, decodificamos su genoma con el fin de discernir qué es lo que hace única a esta marca de champagne. Un challenge compartido con el objetivo de identificar y definir donde nace la singularidad y la originalidad de Dom Pérignon, al mismo tiempo que permitir […]

¿Cuáles fueron los primeros pasos de la cocina en la Prehistoria? A través de más de un centenar de dibujos realizados por Ferran Adrià, este libro editado para clientes de CaixaBank en noviembre de 2015, en edición exclusiva, ofrece una teoría basada en la evolución de las capacidades humanas y su aplicación a una de […]

Este proyecto empezó en 2002, cuando presentamos el proyecto editorial elBulli: Catálogo General, que incluía parte del contenido en formato digital en un CD. Transformamos este contenido en un proyecto on-line al que se puede acceder con la compra de uno de los libros pertenecientes al Catálogo. Incluye  toda la información sobre las 1.846 recetas […]

Entre setiembre y noviembre de 2015, tuvo lugar la primera edición de este proyecto llevado a cabo en colaboración con Esade, donde se trabajó en la aplicación de Sapiens al proceso creativo de un caso concreto, la empresa Roca. Un trabajo sobre el terreno con el que se puso a prueba esta metodología en el […]

Talentum es la plataforma de impulso al talento joven de Telefónica, que ofrece diferentes modalidades de becas, formación, eventos y hackatones. A través de este programa, un grupo de jóvenes universitarios y graduados en disciplinas de tecnología, comunicación y diseño se incorporaron al equipo de elBulliLab y con ellos reflexionamos sobre el mundo de las […]

Documental dirigido por Luís Germanó y producido por Paramount Channel y Fundación Telefónica, que fue rodado ininterrumpidamente el 19 de febrero de 2015, como una experiencia-experimento diseñada en el marco de la exposición «Ferran Adria: Auditando el Proceso Creativo». En este documental se narra la experiencia de ocho comensales en torno a una […]

Tour internacional organizado por Phaidon que recorre Estados Unidos, Canadá, Australia, Reino Unido y China para presentar las versiones en inglés y chino del Catálogo General elBulli 2005-2011. Canadá (marzo 2014): Vancouver y Toronto. Estados Unidos (marzo 2014): Seattle, Nueva York y Chicago. Australia (abril 2014): Perth, Sydney, Brisbane y Melbourne Reino Unido (junio 2014): […]

Se publica el Catálogo General elBulli 2005-2011, un proyecto global realizado con la editorial Phaidon en tres idiomas: inglés (2014), chino (2015) y castellano (2016). El proyecto constituye el fin de un trabajo que se inició en 2002 con la publicación de los primeros volúmenes del Catálogo General y que prosiguió en 2003 […]

Durante algo más de tres años (abril 2014 – junio 2017), elBulliLab ha sido un centro de investigación situado en un espacio de 1.500 metros cuadrados, en la calle Mèxic 17 de Barcelona. En elBulliLab, que puede entenderse como un lab pop-up, se ha trabajado en un ecosistema lo más ideal posible para promover la […]

Exposición/instalación itinerante (de julio 2014 hasta marzo 2016) que, además de Barcelona, visitó distintas ciudades de España (Bilbao, Castellón, San Sebastián, Málaga, Gijón, Palma de Mallorca y Valencia) y de Latinoamérica (Guatemala, Panamá y Costa Rica). El espacio contaba con 4 áreas interactivas: El análisis evolutivo: evolución de platos a través de la tecnología Kinect. […]

Una panorámica del proceso creativo de elBulli a través de los dibujos que sirvieron a Ferran Adrià para concebir las creaciones y cómo se llevaron a cabo, en lo que constituye un antecesor de Auditando el proceso creativo. La exposición, que incluye también una particular visión de los primeros momentos de la historia de la […]

Una exposición, inaugurada en octubre de 2014, sobre los líderes, los recursos, la cultura creativa del equipo, el proceso, todos los elementos que propiciaron que elBullirestaurante pudiera desarrollar un sistema creativo de carácter disruptivo e innovador durante más de dos décadas. Una narración a partir del sistema creativo de elBullirestaurante, que se ha convertido en […]

Bullipedia es una plataforma multimedia que edita contenidos que se publican en una serie de distintos formatos, para la divulgación de Sapiens de la restauración gastronómica occidental. Este proyecto empezó en 2013 en elBulliLab. Bullipedia quiere tener un papel relevante en el ámbito académico. Con este proyecto de autoaprendizaje y educación se pretende afianzar […]

Desde 2011, Ferran Adrià y Telefónica Empresas han organizado conjuntamente centenares de actos con el objetivo de impulsar la innovación y transformación digital de las pymes, además de explicar en qué consiste el “documento de identidad empresarial”. La innovación disruptiva lleva al éxito empresarial, pero para llegar hasta ese punto, es inevitable trabajar elementos clave […]