elBulli documentó y registró todo lo que hizo desde sus inicios, un hecho fundamental para ir más allá en la búsqueda de nuevos caminos y de los límites de la experiencia gastronómica y para evitar autocopiarse.
Si lo deseas, puedes disfrutar de algunas de las libretas creativas que conforman un archivo emblemático para la historia de la gastronomía.
Carpeta Ferran Adrià elBulliTaller
Autor:
Ferran Adrià
Año:
2000
Hojas sueltas de creatividad
Autor:
Albert Adrià / Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
2000
Carpeta Análisis elBulli 2000
Autor:
Albert Adrià / Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
2000
Carpeta Taller, 1999
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià / Oriol Castro
Año:
1999
Hojas grandes creatividad
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Maqueta Libro Petit-fours
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Creatividad y organización
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1998
Libreta Aquarium anillas
Autor:
Oriol Castro
Año:
1998
Carpeta elBulliTaller
Autor:
Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
1998
Libreta creativa Aquarium F.A
Autor:
Ferran Adrià / Oriol Castro
Año:
1998
Hojas sueltas de creatividad
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1996
Trabajo en curso de 3 días en Cala Montjoi
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1995
Libreta postres
Autor:
1997
Año:
Albert Adrià
Creatividad Talaia
Autor:
Ferran Adrià / Albert Adrià
Año:
1997
Agenda Bonsai
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1997
Notas creatividad
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Agenda F. Adrià
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Diario de Abordo
Autor:
Ferran Adrià, Albert Adrià, Andoni L. Aduriz, Bixente Arrieta, Marc Cuspinera
Año:
1994
Ideas postres
Autor:
Albert Adrià
Año:
1994
Libreta creatividad Albert Adrià
Autor:
Albert Adrià
Año:
1994
Libreta con hojas sueltas
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Libreta producción pastelería 1992-93
Autor:
Albert Adrià
Año:
1992-93
Listado platos hasta 1993
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1993 -94
Agenda Ferran Adrià 1993
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1994
Platos para el libro “el Sabor del mediterráneo”
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1992
Agenda Ferran Adrià 1992
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1992
El Taller de X. Medina Campeny
Autor:
Ferran Adrià / X. Medina Campeny
Año:
1991
Recetario Pastelería
Autor:
Albert Adrià
Año:
1991
Libreta con ideas de combinaciones y elaboraciones
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1990
Hojas varias de creatividad
Autor:
Ferran Adrià - Albert Adrià
Año:
1990
Recetario de pastelería
Autor:
Albert Adrià
Año:
1989
Dibujos de composición de platos
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1989
Ideas para composición y formas de emplatado
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1989 -1991
Primera Libreta de Albert Adrià – Producción Pastelería
Autor:
Albert Adrià
Año:
1988
Primera libreta de creatividad
Autor:
Ferran Adrià
Año:
1987
