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Las recetas del verano. Restaurante El Bulli
Désde los espléndidos ventanales de El Bulli, restaurante paradisiaco y a un tiempo tan difícil -se necesitan arrestos para aguantar al pie del cañón también durante las temporadas bajas-, no se entiende otra cosa que la cocina que en el mismo sirve Ferna
Fermí Puig, maestro de la cocina más sencilla
La maestría de Fernando Adrià.
El cocinero catalán concluye hoy el seminario que ha impartido a distintos profesionales zaragozanos, dentro de un seminario acerca de Actualización y Nuevas tendencias, organizado por Horeca.
Delicadeza, estilo y renovación.
No deben existir en el mundo muchos restaurantes a los que resulte casi más fácil acceder por mar que por tierra, pero tal es el caso de El Bulli, el establecimiento abierto en Rosas hace algo más de tres décadas por el matrimonio de alemanes integrado po
Ahumados, bombones y canción española en el hotel Princesa Sofía
Platos para todos los gustos.
En esta relación aparecen comentados y localizados, uno a uno, los 25 restaurantes elegidos para la muestra culinaria que dará a conocer a los visitantes de la Expo la rica variedad de la cocina española.
Tibigardens, imaginación al nacer
Música de John Lennon y parafernalia americana al poner la primera piedra del parque de Vila-seca y Salou
La Expo saboreará el arte de los chefs catalanes
Cuando mañana abra sus puertas la Expo-92, la gigantesca organización tendrá que velar también por asegurar el funcionamiento de los 96 restaurantes y los 70 bares y cafeterías que se encuentran en su recinto.
La receta de El Bulli (y 5)
Milhojas de mel i mató
La receta de El Bulli (4)
Llucets amb espardenyes
La receta de El Bulli (3).
Almejas, galtes de rap y ous de reig.
La receta de El Bulli (3)
Almejas, galtes de rap y ous de reig
La receta de El Bulli (2)
Salmonetes Gaudí
La receta de El Bulli (1)
Crudités de alcachofa al parmesano
El Bulli, cocina de alto nivel
El restaurante El Bulli es, hoy por hoy, uno de los pocos máximos exponentes de la cocina de España, conjuntamente con El Racó de Can Fabes y Neichel.
El Bulli, cocina de alto nivel.
El restaurante El Bulli es, hoy por hoy, uno de los pocos máximos exponentes de la cocina de España, conjuntamente con El Racó de Can Fabes y Neichel.
París aprueba la cocina catalana.
La relación gastronómica entre España y Francia se ha visto incrementada de nuevo. Tras un primer y apresurado vistazo a la guía Michelín-España, que en su nueva edición propina un injusto varapalo a nuestro país.
Sevilla 92. Alta cocina en la exposición.
Sevilla será un gran escaparate del mundo también en lo gastronómico.
Le menu de Fernando Adrià.
La cuisine catalane en pleine effervescence: moderne, inventive.. Excellente.
El triunfo de Berasategui. Histórico certamen de alta cocina en Vitoria.
El VIII Certamen de Alta Cocina de Vitoria, que organiza el Restaurante Zaldiarán, ha congregado esta semana a las personalidades más importantes de la gastronomía en España así como a las dos máximas estrellas francesas: Robuchon y Millau.
Concurso de jóvenes cocineros vascos.
Jamás se conoció un nivel similar en las tres ediciones anteriores, ni nada parecido. Es evidente que el futuro de la gastronomía vasca va a ser aún más brillante que el presente.
Los trucos del Bulli.
La demostración que Fernando Adrià ha realizado en Bilbao se traslada la próxima semana a Vitoria.
Trucos e ideas de El Bulli.
Sesenta y dos restaurantes guipuzcoanos y más de un centenar de cocineros han acudido esta semana a la demostración gatronómica que el restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona), ha ofrecido en El txoko del Gourmet, el magnífico local que Casa Armendáriz t
Robuchon y Millau viajaran a Vitoria.
En marzo se celebrará la octava edición del Certamen de Alta Cocina.
El Bulli, cocina para profesionales.
La próxima semana el restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona), que practica una de las mejorcitas culinarias de España, hará una demostración de 20 platos de su carta ante los profesionales vizcaínos de la hostelería.
Restaurante El Bulli. Un rincón de grandes gourmets
Hace 35 años, lo que empezó siendo un pequeño restaurante donde se podía comer a la brasa, y punto de encuentro de los grandes intelectuales de la época es, hoy en día, un pequeño rincón para grandes gourmets de toda España.
Guía de La Vanguardia.
Catalunya, conjuntamente con el País Vasco y Madrid, concentra la atención de las guiías nacionales y extranjeras, y se mantiene en la élite culinaria del país.
Els reis dels fogons.
No hi ha cap mena de dubte que Girona és una de les províncies espanyoles on millor es menja. Almenys, d’això tenim fama.
Els set magnífics
La tradició és un ingredient fonamental de la Gastronomia.
Els set magnífics.
La tradició és un ingredient fonamental de la Gastronomia. I si hi ha una convocatòria gastronòmica especialment tradicional, aquesta és l’àpat de Nadal.